|
|
|
Tilbage
Bornholms Valsemølle er et familieejet aktieselskab grundlagt i
1920.
Den oprindelige hollandske vindmølle blev opført i 1867, og den bliver stadig
vedligeholdt som virksomhedens vartegn. Produktionen foregår i tilstødende
bygninger, der er opført efter 1920.
Produktionsapparatet består af både nye og ældre maskiner og der lægges stor
vægt på skånsom forarbejdning af kornet. Formalingen foregår på langsomtgående
valsestole med stor valselængde hvilket modvirker opvarmning af melet og sikrer
ubeskadigede glutenstrukturer.
Der fremstilles mel af hvede, rug, spelt og durum. Konventionelt såvel som
økologisk.
Alt korn dyrkes så vidt muligt på Bornholm, og der er fuld sporbarhed fra jord
til bord.
Historie
|
Møllen set fra
nord i 40erne |
Den dekorative
vindmølle blev opført i 1867 og var i drift helt til sidst i 1940erne.
Den bliver stadig vedligeholdt og kan som virksomhedens vartegn ses
langvejsfra. |
|
Kornmodtagelse
i 40erne |
I 1920 kom
møllen i familien Jespersens eje og den er siden gennem 3 generationer
blevet udbygget og moderniseret til sin nuværende produktionskapacitet. |
|
Luftfoto fra
1952 |
Da Emil
Jespersen i 1920 købte møllen, var det overvejende grove meltyper som f.
eks. rugmel der blev produceret.
I løbet af de næste årtier ændrede forbrugsmønsteret sig mod finere
meltyper som hvede– og sigtemel. |
|
Personalet
1958. De tre generationer Jespersen står yderst til højre. |
Denne
udvikling har nødvendiggjort store investeringer i møllerimaskiner og
andet udstyr.
Møllen står nu godt rustet til fremtiden med et meget alsidigt og
effektivt produktionsapparat. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hindbersnitten.dk er nu også kommet på
Facebook
se her
|
Counter
|
Hits: 1424140 |
|
Hits dag: 1491 |
|
Online: 37 |
|
|
Hindbærmousse
|
