|
Tilbage
Her følger en lille guide der viser hvordan man
laver is på en ismaskine.
Jeg har valgt at bruge en opskrift på
chokoladeis. Du finder den
her.
Som det første skal skålen til din ismaskine
sættes i fryseren. Følg de anvisninger der er angivet i manualen til din
ismaskine. Men den skal sikkert stå i fryseren i ca. 24 timer. Inden den skal
bruges.
Vi skal bruge:
250 ml sødmælk
100 g sukker
1 æg
80 g kakao
450 g fløde
1 tsk vanille
Hæld mælken op i en gryde.
Den må ikke være for stor.
Slå ægget ud i mælken.
Vej sukkeret af og hæld det i gryden.
Så skal det hele røres sammen.
Der kan godt se ud til at der er klumper i. Det
gør ikke noget.
Tænd op under gryden. Pas på varmen. Det må ikke
komme til at koge.
Bliv ved med at varme op mens du røre i gryden
hele tiden.
Du vil nu se at det begynder at får en cremet
konsistens.
Når væsken når kogepunktet er det færdig.
Tilsæt kakao, mens du røre rundt.
Blandingen bliver nu tyk.
Sæt massen til afkøling ved stuetemperatur.
Når massen er kølet af, tilsættes vanille, der
røres ud i massen.
Nu tilsættes fløden lidt ad gangen.
Massen får igen en cremet konsistens.
Hæld den færdige ismasse i en skål, der er nem
at hælde af.
Dæk skålen til, og sæt den i køleskab i min. 12
timer.
Så skal ismaskinen samles.
Tag skålen ud af fryseren, og sammel din
ismaskine efter den vejledning der er i manualen til din maskine.
Start maskinen, og tilsæt massen til maskinen.
Det er vigtigt at den køre rundt når du tilsætter massen. Ellers fryser massen
fast i skålen, og du kan ikke få spartlen til at køre rundt.
Her køre spartlen rundt.
Massen er stadig flydende.
Efter ca. 10 til 20 min. begynder massen at samle
sig til is, alt efter is type.
Den ismaskinen jeg har, stopper selv når isen er
færdig.
Læs i manualen om din ismaskine også gør det.
Hvis isen stadig er for blød, så rør rundt i den
med en ske eller en hård dejskraber.
Isen kan godt sætte sig godt fast på siderne af
skålen. Der er en hård dejskraber rigtig god til at løsne den med.
Nu er isen fast.
Kom isen i en skål eller anden beholder.
Jeg har valgt at komme isen i en skål. Så kan
isen serveres eller anrettes i skålen.
Dæk skålen til, eller sæt låg på den beholder du
nu vælger at bruge, og sæt den i fryseren.
Du kan også servere isen lige når den er færdig.
Ja... det svære skal der også vaskes op... SUK.
Her er så et billede af det færdige resultat.
Husk at tage isen ud af fryseren ca. 20 min før du skal bruge den. Så er isen
dejlig blød og cremet når den skal spises.
Spørgsmål til denne guide kan stilles i forumet.
Velbekom.
Tilbage
|
