|
Tilbage
Generelt:
En nød er som så mange andre råvarer en
del af et frø, som planten har dannet for, at den kan videreføre arten.
De fleste planter er indrettet således, at
de efter bestøvningen danner frø, der på et tidspunkt falder til jorden og
senere spirer, for at der igen opstår en ny plante af samme art.
Disse frø indeholder ligesom kornet et kim,
der har et højt fedtindhold.
Nogle planter danner således kim, der har en
god smag og en rimelig størrelse. Det er disse kim, vi anvender som nødder.
I og på bagværk, har anvendelse af nødder
altid været meget udbredt, og der er også nødder af den ene eller anden slags
på langt de fleste kager.
|
