|
Tilbage
 Kokosnødden har altid vokset i de
tropiske egne, og det menes, at den har sin oprindelse i Polynesien midt ude i
Stillehavet, hvorfra havstrømmene har ført spiredygtige nødder til de
Sydamerikanske kyster. Derfra har den spredt sig videre ud i de tropiske egne af
verden.
 Frugten, der kan veje op til 2 ½ kg, består af
en læderagtig grøn skal. Under denne sidder et tykt fibrøst lag
(frugtkødet), og inderst ligger den brune træagtige nøddeskal, som omslutter
den hvide kokos (frøhviden). Inde i den friske kokosnød befinder sig en
væske, som kaldes kokosmælken.
 Kokosnødden bruges til mange forskellige
formål:
Fibrene anvendes til fremstilling af tæpper, måtter og lignende. Selve
frøhviden anvendes til en række levnedsmiddeiprodukter som for eksempel
kokosmel og kokosolie, som udvindes af tørret kokos (kopra) og anvendes til
margarine. I bageriet anvendes kokosmel dagligt til fremstilling af forskellige
tørkagetyper, men kokos er også meget velegnet til desserter som fromager, is
og lignende.
Tilbage
|
