|
Tilbage
 En dejlig bryllupskage og en
herlig afslutning på bryllupsfesten. Her kan du se, hvordan du selv kan
fremtrylle dette smukke bagværk; det er faktisk nemmere end du tror. Dekorér
kagen med færdige marcipanroser, glasur og dekorationsmasse. Sæt jeres præg på
bryllupskagen - lad jer inspirere og dekorér kagen i jeres stil. Og så er det
forresten rigtig sjovt at skabe et
helt lille kagekunstværk.
Du skal bruge:
lagkagebunde
sukkerlage.:
1 dl sukker, 2 dl vand, 1 spsk. rom
kagefyld.:
solbærmousse med friske bær og vanillecreme med Creme F
smørcreme.: 2 tsk. vaniliesukker, 3 æggeblommer,
200 g stuetempereret smør, 1 1/2 dl sigtet florsukker
sukkerglasur.:
1 æggehvide, 300 g florsukker, 1 tsk. citronsaft
dekorationsmasse
blank kraftig karton,
rosa pulverfarve med metallicskær
bladsprøjte og bort/sneglesprøjte, stor og lille samt rund
mønsterprægere.
færdige marcipanroser.
Bag bundene efter din
yndlingsopskrift eller køb dem færdige. Skær bundene ud og del dem i tre lag.
Begynd med den underste etage og stænk bundene med lidt sukkerlage og saml dem
med lækkert kagefyld mellem lagene. Smør et tyndt lag smørcreme rundt på kagens
sider, så lagene med kagefyld skjules. Rul dekorationsmasse ud og dæk kagen med
den udrullede masse. Form med hånden og begynd fra hjørnet. Klip to forskellige
firkanter i blankt, kraftigt karton og læg dem, som kagefade mellem hver etage.
Dels for at gøre kagen stabil og dels for at undgå, at der skæres for dybt i
kagen. Gør det samme med de to mindre etager.
 Fæst marcipanroserne på
kagen med lidt glasur. Pudr glitrende pulverfarve over roserne med en tør
pensel. Sprøjt blade af sukkerglasur med en stor bladsprøjte. Markér tyndt, med
en nål, hvor teksten skal være og sprøjt navne og evt. dato med en lille rund
sprøjte.
 Spids til at sprøjte et frit
"bølge"-mønster med. Hold sprøjten et stykke fra overfladen, så sprøjtespidsen
ikke skraber mod kagen.
Brug en større rund sprøjte
til prikkerne. Hold spidsen vandret og pres
en passende mængde glasur ud. Slip trykket og tag spidsen væk, så du undgår
"toppe".
For at få en pæn overgang
mellem kageetagerne, kan du sprøjte langs kagen med en bort-sprøjtespids. Hold
spidsen i en 45° vinkel og pres en passende mængde glasur frem, så der dannes en
rund "kugle". Slip trykket og træk, så den bliver lidt dråbeformet.
Med forskellige
mønsterprægere kan du lave fantastiske dekorationer rundt på kagens kanter. Det
består af et stanseværktøj, der samtidig præger et mønster.
Rul dekorationsmassen ud til
0,5 cm's tykkelse. Læg mønsterprægeren over
og pres mønsteret frem. Læg det på og pres stanseværktøjet mod massen, så borten
stanses ud. Læg et andet mønster spejlvendt for at få mønsteret dobbelt, eller
skær overflødig masse fra i kanten for at få et enkelt mønster.
Dette mønster fik lov at
ligge at tørre på et stykke plastfilm, før det blev limet på kagen med lidt
glasur. Mål først omfanget på kagen, så dekorationsmønsteret passer præcis. Pudr
hele kagen med glitrende pulverfarve.
Idé, tekst og billeder fra
Hobby Idéer nr. 1/2003. De specielle effekter fra materialelisten (
Mønsterprægere, redskab til flæser.forme, kagefad etc. etc.) kan alle købes i
alle Panduro-hobbys forretninger i hele landet.
Tilbage
|
