|
Tilbage
Her vil jeg
gennem gå den rigtige måde hvor på man laver en gær dej.
Start
med at hælde væsken i skålen. Hvis du rører dejen på maskine så må
den gerne være koldere ind normalt. ca. en 4 -5 grader.
Smulder
så gæren i.
Og
rør rundt til gæren er helt opløst.
Tilsæt
så melet.
Tilsæt
salt.
Tilsæt
sukker.
Og
til sidst fedtstof.
Ælt
så dejen sammen.
Tilsæt
mere mel hvis det er nødvendigt.
Ælt
dejen igen.
Når
du har en rimelig fast dej. så hæld den ud på boret.
Ælt
dejen færdig på boret. ca. 4 - 5 min.
Se video
Stram
dejen op til en kugle.
se video
Lig
dejen tilbage i skålen.
Dæk
dejen til. Og lad den stå og hæve et lunt sted.
Til
dobbelt størrelse.
Slå
dejen ned og vej den af i rette størrelse.
Stram
dejen op igen.
Og
lad den ligge og hæve igen i ca. 10 min. før du slår brødet op.
Tilbage |
