|
Tilbage
Når du skal bage er det
vigtigt, at du bruger de rigtige mængder af ingredienser. For at resultatet
skal blive godt skal forholdet mellem f. eks fedtstof, sukker, æg og mel være
nøje afvejet. Det er ikke nødvendigt at bruge en vægt, det er godt nok at
måle. Et godt sæt måleredskaber er næsten uundværligt.
Grundregler.
Vægt:
1
kilogram (kg) = 1000 g
1
gram (g) = 1000 mg
Rummål:
1
liter (1) = 10 dl = 100 cl = 1000 ml
1
deciliter (dl) = 10 cl = 100 ml
1
centiliter (cl) = 10 ml
Målebægrenes
enheder:
1
deciliter (dl) = 100 ml = 6,7 spsk
1
spiseske (spsk) = 15 ml 0 3 tsk
1
teske (tsk) = 5 ml
Retningsliner for bagning.
Melet
- hovedingrediensen.
Mel
er hovedingrediensen i langt de fleste bageopskrifter. For lidt eller for
meget er lige galt for det færdige resultat. Små mængder er det lettest
at måle med et målebæger. Rør lidt rundt i melet, før du fylder
bægeret. Stryg toppen af melet. Større mængder måles i et litermål,
gerne med synlige inddelinger. Hæld melet fra posen op i bægeret. Det
skal være luftigt. Ryst ikke bægeret, for så "pakker" melet
sig, og mængden bliver for stor.
Målestreger:
på
mange pakninger findes der tydelige markeringer for hver 25 og 50 g. Udnyt
disse målestreger. Følger man dem omhyggeligt, er det som oftest
præcist nok. Skær lige ned med en skarp kniv, så passer vægten.
 *Forskellige
sorter blandingsmel kan variere i vægt. Skifter du en melsort i en
opskrift ud med en anden, skal du kontrollere, at den totale vægt er
den samme.
*
Det kan nogle gange være svært at få honning og sirup ud af glasset.
Det går lettere med en ske, der er dyppet i varmt vand.
**
Stil sirupflasken i varmt vand et øjeblik, så er det let at hælde
siruppen ud. du kan også bruge mikroovnen. Opvarm sirupsflasken eller
honningglasset uden låg på lav effekt 1 - 3 min.
Tilbage
|
